CARAMELOS DE HOJALDRE RELLENOS DE QUESO

Ingredientes:

Un rollo de hojaldre
4 quesitos
4 lonchas de rulo de cabra
Queso rallado



Preparación :

Precalentar el horno a 180º
Extendemos el hojaldre y cortamos con el molde en este caso con un molde de caramelo .
Cortamos círculos del mismo tamaño que el centro del caramelo y el mismo número que ellos.
Ponemos los caramelos en la bandeja del horno
Calentar un poco los quesos en el microondas para que se mezclen bien ,i se necesita se puede añadir algo de leche.
Se reparte la mezcla entre los caramelos y se tapan con los círculos de hojaldre que hemos partido.

Con un tenedor cerramos el círculo de encima del caramelo y con un palillo hacemos unas líneas en los bordes.

Ponemos queso rallado encima de los caramelos y los horneamos.

Horneamos unos 20 minutos hasta que estén doraditos.

EMPANADA DE JAMÓN YORK Y QUESO

Una empanada de hojaldre rellena de jamón y queso es  fácil de preparar. Esta resulta perfecta para un aperitivo o como parte de una cena de verano.

PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso de la Thermomix® el aceite y el agua y calentar 2 minutos, 37º, velocidad 1, cuando termine echar la harina y la sal y programar 2 minutos en velocidad espiga.

-Separar la masa en dos partes e ir estirándola muy finita por separado.
Poner el jamón york encima cuando termine y una capa de queso encima del jamón  y otra de jamón por último.
- Taparla con la otra masa reservada, cerrar los bordes, pintarla con huevo y meterla en el horno (ya caliente) entre 20 ó 30 minutos a horno fuerte, sobre 180º más o menos.

TRABAJAR EL HOJALDRE

PARA HACER CANUTILLOS DE HOJALDRE Y RELLENARLOS

El hojaldre es una masa crujiente traída a Europa por los árabes, aunque su origen es anterior, pudiendo encontrarse referencias a pastas y masas hojaldradas en la Grecia y Roma clásicas. Se elabora con harina, grasa (mantequilla, manteca de cerdo o margarina), agua y sal. Es crujiente y su textura es uno de sus grandes atractivos.       

CELOSÍA PARA DECORAR

 PARTIMOS PARA HACER MINI CROISSANT

HACEMOS CESTITAS PARA RELLENAR ,PUEDE SER EN SALADO O EN DULCE .