SALMOREJO CON PISTACHOS ,UN TOQUE DIFERENTE .

INGREDIENTES:

1 kilo de tomates maduros pelados y troceados.

(SI SE QUIERE QUE SALGA EN TONOS VERDES,PONER LOS TOMATES DE CLASE VERDE)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

120 gr de pan
1 vaso de aceite de oliva virgen
1/2 cucharadita de café de sal
una pizca de pimienta negra molida
40 pistachos pelados
Jamón ibérico cortado en daditos pequeños
1diente pequeño de ajo


Trituramos los tomates  y añadimos poco a poco el pan, el aceite de oliva, la sal, la pimienta molida y los pistachos(REBLANDECIDOS UN POCO EN AGUA ).Lo trituramos todo muy bien para que quede homogéneo y los pistachos queden triturados. Rectificamos de sal al gusto.

Servimos muy frío  y decoramos con un par de cucharadas de daditos de jamón ibérico por tazón.(TAMBIÉN SE PUEDE CAMBIAR POR BACON EN TIRITAS O SALMÓN)

POLLO A LA COCA COLA

Ingredientes:

• 4-5 Muslos de pollo,YO prefiero pechuga por lo que parto en daditos dos pechugas.
• 2 Cebollas
• 2 Dientes de ajo
• 6 Champiñones frescos
• 1 Cucharada sopera de kétchup
• 250 ml. de agua
• 150 ml. Vino blanco
• Sal
• 1 Litro de Coca-cola
• Aceite
  

  Elaboración:

   .Lavar ,picar el pollo y ponerle sal.

  .Freir el aceite y dorar

   .Una vez estén dorados, le añadimos el agua y el vino, lo dejamos 5 min 

  .Picamos la cebolla pequeñita y se la añadimos, removemos y dejamos unos 10 min

  .Picamos los dientes de ajo y los champiñones en rodajas muy fina  y se lo añadimos, removemos y dejamos al fuego hasta que se haya evaporado una parte del agua.

  .Ahora le echamos el kétchup y cubrimosel pollo  con la coca-cola, al principio se llenará de espuma pero desaparecerá con la coción. Tapamos y dejamos a fuego suave  durante 30 min.

  

   

   

GOMINOLAS CASERAS

Gominolas caseras

• 2 sobres de gelatina en polvo (neutra)
• 200 gr. de agua
• 300 gr.de azúcar
• 1 sobre de gelatina en polvo con sabor
• aceite de girasol
• azúcar (para DECORAR )

Elaboración tradicional:

Ponemos todos los ingedientes en un recipiente al fuego.
Removemos constantemente sin dejar que hierva.

Cuando esté totalmente disuelto, vertemos en los moldes(yo he usado las cubiteras) previamente untados con aceite de girasol.

Dejamos reposar 12 horas a temperatura ambiente antes de desmoldarlas.
Y decoramos con  con azúcar,pica pica  o con bolitas,etc.



Elaboración con Thermomix:

Ponemos en el vaso la gelatina neutra, el agua y el azúcar.
Programamos 5 min.,100º, vel.2.

Incorporamos el sobre de gelatina con sabor, mezclamos 10 segundos, velocidad 4, y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 2.

Vertemos la mezcla en un molde, previamente engrasado con aceite de girasol, y dejamos reposar 12 horas a temperatura ambiente.
Desmoldamos y rebozamos en azúcar.