HUEVOS ROTOS

Ingredientes principales.

2 Huevos

2 Patatas

1 Cebolla

1 diente de ajo

1 medallón grueso de sobrasada mallorquina

150 g de queso Mahón

Sal

Aceite de oliva virgen

Precalentamos el horno a la máxima potencia que nos permita.

En una sartén con abundante aceite, echamos el diente de ajo entero.

Después, pelamos las patatas, las cortamos en panadera y las lavamos. Picamos la cebolla en juliana.

Añadimos las patatas y la cebolla a la sartén con el ajo y las machacamos un poco para que tengan un aspecto más rústico. Una vez las tengamos listas, las ponemos en una cazuela apta para el horno.

Aparte, troceamos el queso de Mahón y la sobrada. Los colocamos encima de la cazuela. Horneamos a máxima potencia durante 5 minutos.

Mientras, freímos los huevos.

Sacamos nuestra cazuela del horno y ponemos los huevos sobre las patatas. Los rompemos al gusto.

Servimos.